日本酒肉バル 市場レストラン うどん虎

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  希少！黒毛和牛の極上厚切り牛タンステーキ定食

  2980円（税別)

  A5・4ランクの黒毛和牛の極上牛タンを厚切りでステーキにしてしまいました。シェフお勧めの大サービスメニューですが、希少な黒毛和牛の牛タンのため、常時ご提供出来ませんので、ご了承ください。

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  元祖 千屋牛肉オマールスープラーメン

  1480円（税別)

  ☆唯一無二☆無化調☆地産地消☆A5・4ランクのブランド黒毛和牛「千屋牛肉」とオマール海老を贅沢に使ったシェフオリジナルご当地ラーメン☆

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  A5・4ランクの黒毛和牛 厚切り千屋牛肉サービスステーキ定食「130g」

  1980円（税別)

  A5・4ランクの黒毛和牛「千屋牛肉」を130gおつけしております。原価を無視したシェフの大サービスメニュー！☆180g/2680円税別☆250g/3680円税別☆

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  「クレミア」「クレミア トリュフ」岡山県に一番最初に「クレミア」を紹介したお店です。

  500/580円(税別)

  生クリームたっぷりの「クレミア」色々なバリエーションをお楽しみください。「クレミア薔薇ローズ」580円(税別) 100g9000円の最高級抹茶を使用した 「クレミア抹茶」780円(税別) 「クレミア トリュフ」1000円(税別)「究極のソフトクリーム」1000円(税別)「クレミアたっぷりの清水白桃パフェ」1680円(税別) ets.

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  「A5・4ランク」厚切り！千屋牛肉ヒレステーキ定食120g/ 千屋牛肉シャトーブリアンステーキ定食220g

  8800円/15000円(税別)

  岡山県産最高級黒毛和牛「千屋牛肉」の神髄が味わえるシェフお勧めのステーキ！希少な部位の為、常時ご提供出来ませんので、ご了承くださいませ。

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  「クレミア薔薇(ローズ) 」580円税別「クレミア トリュフ」1000円税別

  580円/1000円(税別)

  生クリームと薔薇の芳醇な香り！ 生クリームとトリュフの香り！

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  クレミア抹茶

  780円（税抜)

  100g9000円最高級抹茶をたっぷりと振りかけた逸品！

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  唯一無二の生ソフトクリーム「蒜山ジャージーロイヤルソフトクリーム」

  380円（税別)

  なんと生の特別なソフトクリーム！普通のソフトクリームとは大違い！！！

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  中央市場名物！千屋牛肉150gと手長海老2尾のWステーキ定食

  2880円(税別)

  人気のWステーキ定食☆御飯・汁物・香の物付き☆

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  中央市場名物！千屋牛肉150gと北海道特大ホタテ200gのWステーキ定食

  3580(税抜）

  中央市場名物のWステーキ定食

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  中央市場名物！千屋牛肉150gとサバ味噌120gのWステーキ定食

  2580円（税別)

  岡山中央市場のサバ味噌と和牛ステーキの最強のコラボレーション！！！

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  フルーツパフェの街おかやま！「一年中清水白桃蒜山ジャージーパフェ」

  1480円(税別)

  地産地消フルーツご当地パフェ☆最高級ロイヤルランクの清水白桃を贅沢に銘酒「獺祭」でコンポートにして一年中ご提供☆清水白桃のシーズンには、生の清水白桃パフェが食べられます☆蒜山ジャージーロイヤルソフトクリームとの豪華な地産地消のご当地パフェ☆

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  千屋牛肉ビーフカツレツサンド&特選千屋牛肉ビーフカツレツサンド

  2580・4500円 (税別)

  A5・4ランクの黒毛和牛を贅沢に厚切りカツレツに！シェフ特製フォンドボーデミグラスソースたっぷりで☆

☆★シェフお勧めメニュー★☆

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  【あぐー豚ロース】鉄板カツレツ定食/鉄板ステーキ定食

  各2680円（税別）

  シェフが世界一美味しいロース肉と認めるあぐー豚をカツレツ・ステーキに！最高の甘い豚肉をお楽しみください。

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  千屋牛肉のステーキ丼／特選千屋牛肉の霜降りステーキ丼

  1580円/2280円(税別)

  汁物・香の物付 千屋牛肉は約150g！　★丼物は持ち帰りOK 夜19時30分以降は通常価格の1980円と3380円になります。

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  [A5・4ランク]千屋牛肉130gサービスステーキ定食☆リーズナブルで人気No1☆180g/2680円250g/3680円税別☆

  1980円(税別)

  ごはん・汁物・香の物付 サービスメニュー 「A5・A4ランク」の千屋牛肉ステーキ(130g)を天然塩・ワサビ醤油・特製ステーキソースでお召し上がり下さい。夜19時30分以降は、通常価格の3500円(税別)になります。

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  [A5・A4ランク]特選千屋牛肉サーロインステーキ定食

  3800円~(税別）

  ランチもディナーもやってます！100g~400gまで、グラム数を選んで頂けます。3800~12800円◎

☆★人気メニュー★☆

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  特選千屋牛肉ステーキラーメン/特選黒毛和牛の厚切り牛タンラーメン

  2880円/1880円（税抜)

  チャーシューの代わりに贅沢な和牛ステーキをトッピング！

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  元祖 牡蠣ラーメン

  1480円（税抜）

  北海道厚岸産のブランド牡蠣を贅沢に使った絶品ラーメン☆シェフオリジナルラーメン☆

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  特選千屋牛肉のすき焼きサービス定食 「ランチ限定」

  4800円（税抜）

  シェフこだわりの食材「和三盆」と特別な醤油のみを使用した特製すき焼き！野菜は、こだわりのネギだけ。A5・4ランクの特選千屋牛肉(200g)を特別な卵でお召し上がり下さいま。

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  ししかば重「特選猪肉の蒲焼き重」シェフこだわり！オリジナルの新作メニュー

  1680円(税別)

  岡山県産の猪肉を蒲焼き重にしました。シェフ最新の自信作です。特上ししかば重2280円(税別) 特上ししかばステーキ重2880円(税別)もオススメ！！絶品のししかば重をぜひお召し上がり下さい。

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  千屋牛肉ビーフカツレツ定食　A5・4ランクの黒毛和牛「千屋牛肉」使用！

  2580円(税別)

  岡山県産最高級黒毛和牛…千屋牛肉のビーフカツレツをぜひこの機会にお召し上がり下さい♪ 揚げ油は、なんと千屋牛肉100%の油を使用！黒毛和牛のビーフカツレツは日本洋食の王道メニューです。

●数量限定メニュー●

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  特上ししかば重

  2280円（税抜）

  特別な猪肉をシェフこだわりの特製ダレで蒲焼きに！御飯の中と御飯の上にたっぷりと乗せました。

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  日本初！岡山県産 「猪鹿蝶」イノ・シカ・チョウ(チョウザメ)ステーキ定食/イノ・シカ・チョウ「猪鹿蝶」丼

  3980/2980円（税別)

  地産地消、岡山県産にこだわった猪・鹿・チョウザメがたっぷり入った珍味！！シェフこだわりのオリジナルメニュー。定食は、汁物・ライス付 丼は、汁物付 ☆究極の親子丼☆キャビアとチョウザメの親子丼 4980円(税別)

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  「国産松茸の元祖 千屋牛肉ラーメン」岡山県産・岩手県産・信州産の松茸を贅沢に使ったシェフ自慢の逸品！

  2980円（税別)

  中央卸売市場ならでは！贅沢に国産の松茸のみ使用した豪華な絶品ラーメン☆数量・季節限定！「松茸 少なめラーメン」は1980円税別で☆

●ＮＥＷ・シェフ特製　限定洋食メニュー●

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  希少！黒毛和牛の牛タンステーキ定食/ 黒毛和牛の牛タンステーキ重/黒毛和牛の牛タンステーキ丼2280円

  各29800円（税別)

  A5・4ランクの黒毛和牛の牛タンを厚切りステーキにしました。希少な黒毛和牛の極上牛タンを是非一度ご賞味下さい。

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  [A5ランク]千屋牛肉100%ハンバーグステーキ定食

  2280円（税抜）

  （黒毛和牛 100％ハンバーグ）A5ランクの千屋牛肉使用 。つなぎを一切使わず、特別な肉・塩・胡椒・ナツメグだけのハンバーグ！シェフ渾身のフォンドボーデミグラスソースでどうぞ。

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  千屋牛肉ビーフカツ定食/アグー豚のカツレツ定食/アグー豚のロースステーキ定食（150~180g）

  2580/2680円（税別)

  当店の揚げ油は、A5・4ランクの黒毛和牛「千屋牛肉」の100%の最高級牛脂を贅沢に使用！汁物・ライス・香の物付

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  備前晴れ豚のカツレツ定食

  1680円（税抜）

  汁物・ライス付 特別な「千屋牛肉」100%和牛の牛脂油で揚げてます。

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  千屋牛肉の野菜たっぷりサイコロステーキ定食

  1680円（税別)

  サイコロステーキは、なんと150g！！汁物・ライス・香の物付 たっぷりの野菜をA5・4ランクの千屋牛肉100%の油でさっと炒めた、シェフお勧めの大サービスの新メニューです。

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  天然鹿カツレツ定食/天然鹿ステーキ定食

  2280/1980円（税別)

  汁物・ライス付 最強のジビエメニュー！シェフこだわりのお勧めメニューです。

●大人気『獺祭』酒粕使用メニュー★純米大吟醸 獺祭の酒粕を使ったシェフオリジナルメニュー●

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  シェフの気まぐれ獺祭酒粕漬のソテー

  1400円～時価（税別)

  千屋牛肉、猪肉、鹿肉、鮪、アグー豚、鴨

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  元祖★千屋牛肉の獺祭酒粕ラーメン/千屋牛肉の獺祭酒粕鍋焼うどん

  各1580円（税別)

  獺祭２割三分の酒粕使用 シェフ渾身のオリジナル料理

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  刺身用鮑(アワビ)の獺祭&蒜山ジャージーバターソテー

  1580円（税別)

●Ｓ級メニュー●☆最高の和牛・最高の豚肉☆肉バルならではの希少な逸品！！

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  A5・4ランク岡山県産最高級黒毛和牛「千屋牛肉」シャトーブリアンステーキ定食(220g)厚切り！

  15000円（税別)

  希少なシャトーブリアンのステーキ(228g)をおもいっきりご堪能ください！絶品です。

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  千屋牛肉 特選最高級 サーロイン・ロース・希少部位の厚切りステーキ

  3800～12800円/(税別)

  【ライス、汁物付き】100ｇ・3800円/150ｇ・5300円/200ｇ・6900円/300ｇ・9900円/400g・12800円★原価率を無視した、破格の値段で味わえる人気メニュー！千屋牛肉の真髄がわかる逸品です。是非、その価値を確かめてください！！★

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  あぐー豚ロースステーキ定食/あぐー豚ロースカツレツ定食

  各2680円（税別)

  シェフこだわりのあぐー豚ロース！世界一美味しいロース肉をご賞味下さい。

●シェフ特製ジビエメニュー● ☆岡山県産にこだわった逸品☆

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  天然の猪肉のステーキ定食

  2880円（税別)

  岡山県産新見の美味しいしし肉！

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  天然の鹿肉のステーキ定食

  1980円(税別)

  鹿肉のカツレツ定食1880円(税別) 岡山県産美作の美味しい鹿肉！

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  シェフオリジナル「ししかば重」

  1680円(税別)

  猪肉の蒲焼き！シェフこだわりのオリジナルメニュー。

●岡山で一番高いかもしれないステーキ店の極上ラーメンメニュー●当然の事ながら「無化調」ラーメンです！

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  最高級の素材で作る岡山で一番高いかもしれないラーメン！【元祖 千屋牛肉ラーメン】醤油/特製塩/岡山味噌

  980/980/1280円(税別)

  岡山県が誇る最高級黒毛和牛「千屋牛肉」の肉でスープを取るから、千屋牛肉ラーメンなんです。チャーシューの代わりに、煮込んだ千屋牛肉をトッピング。こだわりの塩・醤油・胡椒・海苔・麺！シェフ自慢のオリジナルラーメン！！３種類の麺をラーメンの種類によって使い分けています。岡山で一番高いかもしれないステーキ店のラーメン？

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  シェフオリジナル「元祖 牡蠣ラーメン」

  1880円円（税別)

  北海道厚岸産のブランド牡蠣・兵庫県相生産のブランド牡蠣「あけぼの」を贅沢に使ったシェフオリジナル・唯一無二・無化調ラーメン！

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  「元祖 千屋牛肉オマールスープラーメン」

  1480円（税別)

  ☆唯一無二☆無化調☆A5・4ランクのブランド黒毛和牛「千屋牛肉」とオマール海老を贅沢に使った和牛&海鮮オリジナルラーメン☆岡山で一番原価も値段も高いかもしれないラーメン？

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  国産大蛤ラーメン

  2280円（税別)

  千葉県産の特大蛤を使用しています。岡山で一番高いかもしれないステーキ店の極上ラーメン？

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  黒毛和牛牛タンネギ塩ラーメン/猪ラーメン

  1880円（税別)

  希少な黒毛和牛の牛タンを使用！岡山で一番高いかもしれないステーキ店の極上ラーメン？

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  黄ニラと千屋牛肉の特製塩ラーメン

  1480円(税抜）

  （岡山県産黄ニラ使用）岡山で一番高いかもしれないラーメン？

●うどん店ではないステーキ店のうどんメニュー●

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  希少！黒毛和牛の極上牛タン野菜たっぷり焼うどん/黒毛和牛の極上牛タン野菜たっぷり焼そば

  各1880円（税別)
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  【数量限定】天然猪！ ししかば焼そば/ししかば焼きうどん

  1680円（税別)

  野菜たっぷり！シェフオリジナル特製ソース！

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  千屋牛肉カレーうどん

  各1480円（税抜）

  ステーキ店の極上カレーうどん！

●5日間かけて仕込むシェフ自慢のステーキ店の極上カレーメニュー●

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  元祖 千屋牛肉サービスオムカレー「ランチ限定」

  980円（税別)

  岡山が誇る最高級黒毛和牛「千屋牛肉」を使用したオムカレー。人気の秘密は、味とボリュームとリーズナブルな価格。牛肉の旨味がしっかり感じられる一品。シェフこだわりのサービス価格！ステーキ店の日本の本格洋食カレーです。

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  千屋牛肉牛カツカレー/千屋牛肉カツオムカレー

  2280/2480円（税別)

  A5・A4ランクの最高級黒毛和牛「千屋牛肉」を贅沢に使用したビーフカツカレー！ステーキ店の日本の洋食本格カレーです。

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  「千屋牛肉 市場レストランカレー」

  1880円（税別)

  ステーキ店の本格洋食カレー☆シェフお勧めNo・1カレー☆A5・4ランクのブランド黒毛和牛「千屋牛肉」を贅沢に使った5日間かけて仕込むシェフオリジナル☆地産地消☆ご当地和牛カレー☆

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  千屋牛肉極上オムカレー

  1480円（税別)

  ステーキ店の日本の本格洋食カレーです。

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  千屋牛肉清水白桃カレー「シェフお勧めのオリジナル奇跡の極上カレー」

  1880円（税別)

  市場レストラン シェフこだわりのオリジナルメニュー！！岡山が世界に誇る「清水白桃」と岡山が世界に誇る黒毛和牛「千屋牛肉」の相性抜群の奇跡のコラボレーションカレー！最高級ロイヤルランクの清水白桃を銘酒「獺祭」で贅沢にコンポート。一年中お楽しみいただけます。

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  パクチーと千屋牛肉のサービスオムカレー

  1680円（税抜）

  パクチー好きにはたまらない！岡山パクチー(オカパク)使用！

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  唯一無二のシェフオリジナル「牡蠣カレー」

  1880円(税別)

  北海道厚岸産&兵庫県相生産のブランド牡蠣を贅沢に使ったシェフオリジナル唯一無二！ステーキ店の極上カレーです。

• 元祖 千屋牛肉サービスカレー「ランチ限定」

  980円（税別)

  シェフおすすめステーキ店の日本の本格洋食カレーです。☆地産地消☆

●日本酒・ワイン・ビールに合う逸品料理●

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  牡蠣のソテー / 牡蠣のアヒージョ

  1580/1680円（税別)

  北海道厚岸産のブランド牡蠣☆兵庫県相生産のブランド牡蠣「あけぼの」を贅沢に使った逸品！

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  あぐー豚のロースカツレツ/あぐー豚のロースステーキ/黒毛和牛牛タンステーキ/千屋牛肉のビーフカツレツ

  各2680円（税抜）

  国産大蛤酒蒸し/国産大蛤のバター焼　各2280円（税抜）

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  国産特大蛤(ハマグリ)の蒜山ジャージーバター焼き/獺祭酒蒸し

  2280円(税別)

  なんと特大蛤を３個もおつけしております。

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  温泉卵のキャビアのせ/ 生本まぐろのカルパッチョ

  1980円/1880円(税別)

  岡山県産最高級新見のキャビア使用！

• 千屋牛肉の和風煮込み/特製ポテトサラダ ガーリック風味

  880円/780円（税別)

  日本酒・ビール・ワインに合うおつまみメニュー！

• 馬刺しのユッケ

  1280円（税抜）

  熊本からのお酒に合うメニュー！！

●Ｂ級グルメ●

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  シェフオリジナル「元祖 ししかば重」

  1680円（税別)

  シェフこだわりオリジナル！☆地産地消☆唯一無二☆岡山県産の極上猪肉を、シェフ特製ダレで蒲焼重に！ご当地ジビエ！

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  天然の鹿肉のデミカツ丼

  1880円（税別)

  ☆地産地消☆シェフオリジナルメニュー！美作産の天然の鹿肉のカツレツにシェフ自慢の特製フォンドボーデミグラスソースで仕上げた、極上デミカツ丼！B級をS級グルメに。

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  天然の猪肉のステーキ定食

  各2880円（税別)

  ☆地産地消☆岡山県産新見の美味しいしし肉をステーキで！

●ごはんメニュー●

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  厚切り炙り生本まぐろ漬け丼「 中央卸売市場ならではの生本マグロ」

  2480円（税抜）

  生の本マグロをさっと炙り、自慢の醤油にさっと漬けたシェフ渾身の逸品。中央卸売市場ならではのどんぶりです。

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  特選千屋牛肉牛丼/特選千屋牛肉すき焼丼

  2480円/2980円(税抜）
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  千屋牛肉ビーフデミカツ丼☆シェフオリジナルデミカツ丼☆

  1880円（税別）

  ☆地産地消☆岡山が誇るA5・4ランクの千屋牛肉を使用したシェフオリジナルデミカツ丼！！ボリュームも満点★斬新な黒毛和牛のビーフカツにシェフ特製のフォンドボーのデミグラスソース！！市場レストランならではのS級グルメとなったデミカツ丼をお召し上がりください。

• 千屋牛肉牛丼

  1480円(税抜）

  特選黒毛和牛ホルモン焼肉丼　1880円（税抜）

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  鹿猪Wジビエ丼

  2280円（税抜）

  数量限定

• 市場名物　馬鹿タレ丼

  1980円（税抜）

  美作産の天然鹿と熊本の馬刺しに特製ダレをかけた、シェフオリジナル料理です。馬・鹿・タレで馬鹿タレ丼です。

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  【数量限定】天然猪ステーキ定食

  2880円（税抜）

  冬場が旬の猪料理

• 【数量限定】海鮮厚切り生本まぐろ丼

  2280円（税抜）

  生の本マグロの中トロを贅沢に使用

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  千屋牛肉リゾット/国産大蛤リゾット

  1480/2280円（税抜）

☆デザート・スイーツ☆

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  究極のソフトクリーム「クレミア薔薇の花束」インスタ映えする芳醇なソフトクリームのコラボレーション

  1580円（税別)

  食べられる8輪の薔薇の花をシェフオリジナルの究極のソフトクリームに散りばめました。

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  CREMIA クレミア500円/クレミア薔薇(ローズ)580円/クレミア抹茶780円/クレミア抹茶薔薇(ローズ)880円

  500円~（税抜）

  今話題のラングドシャのコーンに生クリームを使用したソフトクリーム『CREMIA(クレミア)』岡山県で一番最初に導入したお店です。ソフトクリームは、クレミア・蒜山ロイヤルジャージー・宇治抹茶・ets.をご用意しております。

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  中央市場限定ソフトクリーム　シェフオリジナル新メニュー「クレミア薔薇(ローズ)」生クリームと薔薇の香り

  580円（税抜）

  元祖「クレミア薔薇(ローズ)」生の食用の薔薇と生クリームソフトクリームの芳醇な香り！シェフオリジナルの新メニュースイーツ！マネをしないでね！！元祖「クレミア抹茶薔薇(ローズ)」880円(税別)

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  究極のソフトクリーム 日本でここだけのスペシャルソフト！蒜山ロイヤルジャージーとクレミア

  1000円（税別)

  パチパチ弾ける究極のソフトクリーム　1200円（税別) ロイヤルショコラ入り究極のソフトクリーム 1200円 (税別) パチパチ弾けるロイヤルショコラ入り究極のソフトクリーム 1400円 (税別) ソフトクリームは「クレミア」「蒜山ロイヤルジャージー」「宇治抹茶」「ロイヤルショコラ」「マスカット」「白桃」「特選苺」「岡山ソフト(マスカット&白桃)」「ロイヤルジャージーミルク&苺」から選べます。贅沢ジェラートも！

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  クレミア抹茶「特選抹茶宝泉」

  780円（税別)

  生クリームソフトクリーム「クレミア」に100g 9000円の最高級の抹茶「宝泉」をたっぷり振りかけました。「クレミア抹茶薔薇(ローズ)」880円(税別)もおすすめ！！

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  獺祭ジェラート

  500円（税抜）

  最高の日本酒、獺祭 ２割三分を使った贅沢なジェラートです。

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  清水白桃パフェ 「フルーツパフェの街 おかやま」

  1480円（税別)

  岡山が世界に誇る清水白桃！【最高級の清水白桃を獺祭でコンポート。一年中お召し上がり頂けます。】最高峰ロイヤルランクの清水白桃に、蒜山ロイヤルジャージーソフトクリーム。岡山の地産地消！市場レストランうどん虎シェフオリジナルのWロイヤルのモモづくしパフェを召しあがれ。ぱちぱち清水白桃パフェ　1680円（税抜）

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  蒜山ジャージーロイヤルソフトクリーム

  380円（税別)

  唯一無二の生ソフトクリーム